ごちそう料理レシピ

「家庭料理のレシピ」と一言で言っても、必然的に家ごとに味が違ってくるもの。いわゆる「おふくろの味」というのもこれですね。

家庭料理は毎日の食事で慣れ親しんでいるものです。特に料理を特定の人に作ってもらっている人の場合は、こうした家庭料理を長い間食べ続けているうちに、目や舌がその料理の味付けや盛り付けにすっかり慣れてしまい、自分で作る時も、知らず知らず、全く同じレシピで作ってしまうことが多いのです。

家庭料理のレシピは、このような生活の中で、親から子へ、子から孫へ受け継がれてゆくものでした。しかし最近は共働きの家も多く、食事をコンビニ食やスーパーのお惣菜で済ませる家も少なくありません。こうして家ごとの「家庭料理のレシピ」が失われてゆくのは、何だか寂しい気がしますね。